Tartaletki banoffee

Witam,witam,witam!

Dziś przychodzę do Was z pysznym i słodkim ciasteczkiem!

Składniki na kruche tartaletki:

• 200g mąki pszennej
• 120g masła
• 90g cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagniatamy szybko,wylepiamy foremki wysmarowane masłem nakłuwamy widelcem spód i chłodzimy w lodówce przez 30 min.

Pieczemy około 15 min w 180 st.C

Dodatkowo:

• masa krówkowa 
• banany
• 500 ml śmietany 36%
• 2 fixy do śmietanki

Śmietanę ubijamy z fixem

Na podpieczone tartaletki nakładamy łyżeczkę masy krówkowej,plasterki bananów,ubitą śmietanę,całość posypujemy startą gorzką czekoladą.

Smacznego! :)

Dietetyczny kurczak w pomidorach z mozzarellą

Witam wszystkich :)
Ostatnio znów strzeliła mi do głowy dieta,siłownia i powoli wchodzę w tę klimat..rano omlety białkowe a na obiad pyszny kurczak w różnych wariacjach.
Dziś przygotowałam kurczaka z świeżych pomidorach z dodatkiem mozzarelli.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• mozzarella
• przyprawa do kurczaka
• oliwa
• 3 pomidory
• dwa ząbki czosnku

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki,przyprawiamy przyprawą do kurczaka i podsmażymy na łyżeczce oliwy.Po zarumienieniu dorzucamy czosnek i odrobinę smażymy.Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do kurczaka,przykrywamy pokrywką i dusimy.Po około 15 min wyłączamy,przekładamy na talerz i dodajemy kawałki mozzarelli.Lekki i smaczny obiad lub kolacja.

Możemy dodać ryż lub makaron pełnoziarnisty.

Smacznego! ;)

Torcik malinowo-śmietankowy

Z okazji urodzin specjalnie dla tatusia zrobiłam pyszny torcik śmietankowy z wkładką malinową.
Przepis nie jest trudny a bardzo efektowny,może jeszcze nie mam dużej wprawy w ozdabianiu ciast i tortów,ale uwierzcie mi ten smak wszystko wynagradza.
Bardzo zachęcam do wypróbowania przepisu.:)

1.Składniki na malinową galaretkę:

• pół kilograma malin (użyłam mrożonych)
• 4 łyżki cukru pudru (można użyć mniej)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 galaretki malinowe

Wykonanie:

Tortownicę 18 cm wykładamy folią spożywczą.

Rozmrożone maliny miksujemy

Galaretki rozpuszczamy w 150 ml wrzątku.

Do malin dodajemy cukier  puder i sok z cytryny

Przecier mieszamy dokładnie z galareką przelewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki do ściągnięcia.

2.Składniki na kakaowy biszkopt

• 120 gramów mąki
• 100 gramów cukru
• 4 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki oleju

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st.C

Tortownicę 23 cm natłuszczamy,ale tylko dno i posypujemy mąką.

Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem i stopniowo dodajemy żółtka.Miksujemy aż masa będzie bardzo puszysta.Za pomocą szpatułki lub łyżki mieszamy olej i przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.Całość pieczmy około 20 min do suchego patyczka.

Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i formę upuszczamy z wysokości 20 cm na podłogę.

Czekamy do całkowitego wystudzenia.

3.Składniki na masę serową:

• 500 gramów mascarpone
• 500 gramów kremówki
• 5 łyżeczek żelatyny w proszku
• 1,5 szklanki cukru pudru
• pół szklanki wrzątku

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku do całkowitego rozpuszczenia.Odstawiamy do wystudzenia.

Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem,dodajemy po łyżce mascarpone,delikatnie mieszamy.

Na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę i bardzo szybko miksujemy na najniższych obrotach miksera tak aby składniki tylko dobrze się połączyły.

Na biszkopt układamy galaretkę i całość przykrywamy masą.

Smacznego! :)

Na koniec chciałabym jeszcze się pochwalić torcikiem od mojej najlepszej przyjaciółki.

Kawałeczek dla was :)

Rzeszowiak na talerzu :)

Witam wszystkich baardzo cieplutko.

Przez ostatnie dni w ogóle nie mam czasu dla samej siebie no i dlatego blog również jest trochę zaniedbany.Pomimo tego całego bałaganu udało mi się stworzyć takiego rzeszowiaka :)
Przepis nie jest skomplikowany,trochę czasu i serduszka a efekt nieziemski!
Biszkopt z białkową pianką przełożony lekkim kremem a na górze nutka czekolady,w sam raz na leniwy podwieczorek.
Ciasto przygotowane według przepisu na blogu niebo na talerzu.

Forma o wymiarach 25x30 

Składniki na piankę:

• 7 białek (żółtka pozostawić do przygotowania kremu) 
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 10 płaskich łyżek skrobi ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczek proszku do pieczenia
• łyżka octu
• 2 łyżki zmielonej kawy

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

Składniki na krem:

• 7 żółtek
• 4 łyżki cukru lub cukru waniliowego
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 100 g masła
• 0,7 l mleka
• 4 łyżki soku z cytryny
• pół tabliczki gorzkiej, mocno schłodzonej czekolady

Do nasączenia pół szklanki wody z cytryną,lekko posłodzoną.

Przygotowanie

1.Pianka

Białka bardzo dokładnie oddzielamy od żółtek,ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.Kiedy piana białkowa będzie prawie sztywna,dodajemy cukier puder i ubijamy do momentu aż będzie lśniąca.Mąkę z proszkiem przesiewamy do piany i delikatnie mieszamy,dodajemy ocet,mieszamy i wykładamy na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia.Piankę posypujemy zmieloną kawą .

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C

2.Biszkopt

Żółtka oddzielamy od białek,białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli,pod koniec dodajemy cukier.Następnie dorzucamy po jednym żółtku i przesianą przez sitko mąkę z proszkiem,mieszamy delikatnie tak aby piana nie opadła.

Masę wykładamy łyżką na warstwę kawy i wstawiamy do piekarnika na około 40 minut.

Po upieczeniu studzimy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.

3.Krem

Żółtka miksujemy z mąkami i szklanką mleka.Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem a pod koniec dodajemy masło.Mieszankę żółtek i mąki wlewamy do gotującego się mleka energicznie mieszamy.

Pod koniec mieszamy z sokiem z cytryny.

Ciasto kroimy pionowo na dwie części,mają powstać dwa równe paski.

Biszkopt nasączamy i jeden kawałek układamy biszkoptem do dołu.Nakładamy 2/3 masy przykrywamy drugim paskiem biszkoptem do góry.Resztę masy nakładamy na górę i posypujemy startą czekoladą.

Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby dobrze stężało.

Smacznego :)

Makaron z sosem kurkowym

Witam was wszystkich bardzo serdecznie :)
Ostatnio bardzo się opuściłam w blogowaniu,ale postanowiłam zrobić modernizację mojego domu.Starą boazerię przemalowałam na biało sufit jest w kolorze lekkiej szarości,pokój również na biało.Mam na tym punkcie bzika! Wchodząc do sklepu wybieram tylko dodatki w bardzo jasnych kolorach tak samo jest przy kupowaniu mebli.
Malowanie,urządzanie a na pichcenie w kuchni nie ma czasu,ale obiecuję,że jak tylko skończę to biorę się ostro za gotowanie i pieczenie.Pomimo braku czasu wczoraj na obiad wpadły do talerza pyszne kurki zatopione w pysznym śmietankowym sosem.Całość podana z dodatkiem makaronu.Pyszny,szybki obiad z jesiennym akcentem.
Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki na sos:

• 25 dag kurek
• duża cebula
• trzy ząbki czosnku
• łyżka masła
• sól i pieprz 
• pół kubeczka kwaśnej śmietanki 18%

Przygotowanie
Kurki staranie umyć,większe pokroić.Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę,szklimy na maśle.Do cebulki dorzucamy kurki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.Lekko podsmażamy i wlewamy pół szklanki wody.Wszystko dusimy około 20 min.Po wyparowaniu wody zalewamy śmietanką,mieszamy i gotowe !

Makaron gotujemy al dente nakładamy na talerz i dodajemy sos kurkowy.
Smacznego! :)