Bazyliowe pesto

Dzień dobry

Dziś na obiad PESTO!

Świeża bazylia,czosnek,oliwa z oliwek to składniki na wyśmienity obiad w kilka minut.
Kiedy na dworze temperatura przekracza 30 st.C na nic nie mam ochoty..a w szczególności na stanie w kuchni przy gorących garnkach.W domu często goszczą na stole tłuste potrawy,chociaż teraz jest ich o wiele mniej z racji tego,że powoli przestawiam domowników na coś lżejszego i zdrowszego.
Tak jak już wcześniej wspomniałam dziś na obiad przygotowałam makaron z bazyliowym pesto oraz grillowane polędwiczki kurczaka.

Składniki na pesto;

• pęczek świeżej bazylii
• oliwa z oliwek około 70 ml
• 25 g (2 łyżki) orzeszków pinii (zrumienionych na suchej patelni),niekiedy pomijam.
• 10 g tartego parmezanu
• dwa ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy rozdrabniaczem  lub blenderem,aby powstały małe drobinki składników, na koniec doprawiamy solą i pieprzem
Makaron gotujemy al dente,odsączamy wodę i mieszamy z pesto.

Polędwiczki z kurczaka doprawiamy jak tylko lubimy.Ja wymieszałam przyprawę do kurczaka z pieprzem cayenne i grillowałam,aż kurczak ładnie się zarumienił.Cały makaron posypałam parmezanem,którego uwielbiam,ale można pominąć.

Smacznego!