Kokosanki

Dzień przed tłustym czwartkiem w każdym zakamarku domu czułam zapach oleju po smażeniu faworków...Były pyszne,ale nie wiedziałam co zrobić z tak dużą ilością białek bo niestety w faworkach wykorzystujemy tylko żółtka.Pierwsza myśl...kokosanki! Już raz robiłam i niestety nie wyszły dobre,spalone,twarde..Tym razem były idealne!

Zapraszam na kokosowy zawrót głowy :)

Składniki:

• 300 g kokosu
• 5 białek
• pół szklanki cukru
• 80 g masła

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę,pod  koniec ubijania dodajemy pół szklanki cukru.

Masło rozpuszczamy i zalewamy nim kokos,mieszamy aby każda wiórka była pokryta masłem.Do wiórek dodajemy pół ubitych białek mieszamy i znów dodajemy drugą połowę i mieszamy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy masę kokosową dużą łyżka i formujemy kokosanki.Pieczemy do zarumienia w 170 st.C