Tort Red Velvet

Jesienny zimny i deszczowy dzień a my mamy ochotę na coś słodkiego co pozwoli chociaż na chwilę zapomnieć o złej pogodzie i osłodzi nam popołudnie przy kawie...Co zrobić? Może coś innego,wyjątkowego,co jeszcze nie było?
Mniej więcej tak powstała koncepcja upieczenia ciasta Red Velvet za które zabierałam się już od dłuższego czasu ale w końcu!! To  była dobra decyzja..ciasto jest pyszne!!
Zapraszam do wypróbowania,zaskoczysz nie jednego domownika :)

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 220 g drobnego cukru do wypieków
• 150 g miękkiego masła
• 3 duże jajka
• 1 i 1/2 łyżki kakao
• 300 ml maślanki
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Czerwony barwnik spożywczy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło ucieramy na puch z cukrem,do jego rozpuszczenia.

Miksujemy i dodajemy po jednym jajku.

Przygotowujemy dwie miseczki.Do jednej dajemy maślankę i ekstrakt,mieszamy.

Do drugiej miseczki przesiewamy mąkę,kakao,sodę oczyszczoną i barwnik.

Do jajecznej masy dodajemy przemiennie maślankę i mąkę,mieszając na wolnych obrotach miksera.

Ciasto przelewamy do tortownicy 23 cm wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką.

Pieczemy w 180 st.C do suchego patyczka około 40 min.

Składniki na krem

• Pół tabliczki białej czekolady
• Pół tabliczki czekolady mlecznej lub deserowej
• 250 g serka Philadelphia (2 opakowania)
• 250 g mascarpone (1 opakowanie)
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Czekoladę szatkujemy na małe kawałeczki.

Serki i  cukier puder mieszamy na wolnych obrotach miksera i dodajemy czekoladę.

Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Gotowe ciasto studzimy i kroimy na dwa blaty.

Czapka/górka która powstała rozkruszamy.

Na pierwszy blat dajemy pół kremu lub 3/4 przykrywamy drugim blatem rozprowadzamy resztę kremu i ozdabiamy górę pokruszonym czerwonym ciastem.

Smacznego :)