Tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami

Dziś dla odmiany moja propozycja n pyszny i szybki obiad ;)
Wczoraj od rana produkowałam makaron który wyszedł pyszny --> Przepis na makaron
no i coś trzeba było dodać do tego makaronu.Kupiłam pieczarki,śmietankę,kurczaka i wzięłam się za gotowanie.Całość wyszła pysznie,jest to szybkie danie a jeśli ktoś zrobi swój makaron to może zajść trochę więcej czasu ale smak wszystko wynagrodzi!

Składniki: na 4 porcje

• opakowanie makaronu tagliatelle 
• opakowanie pieczarek
• dwie piersi z kurczaka
• 4 łyżki śmietany 18%
• 3 ząbki czosnku
• mała cebulka
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Cebulkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę i szklimy na łyżce masła,pod koniec dodajemy pokrojony czosnek i mieszamy.Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki,dorzucamy do cebulki ,gdy pojawi się duża ilość wody mieszamy i czekamy aż odparuje.

Kurczaka kroimy w kostkę,doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na łyżce oliwy.

Gdy woda z pieczarek odparuje dodajemy usmażonego kurczaka i 4 łyżki śmietany.Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy według uznania.

Dietetyczny kurczak w pomidorach z mozzarellą

Witam wszystkich :)
Ostatnio znów strzeliła mi do głowy dieta,siłownia i powoli wchodzę w tę klimat..rano omlety białkowe a na obiad pyszny kurczak w różnych wariacjach.
Dziś przygotowałam kurczaka z świeżych pomidorach z dodatkiem mozzarelli.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• mozzarella
• przyprawa do kurczaka
• oliwa
• 3 pomidory
• dwa ząbki czosnku

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki,przyprawiamy przyprawą do kurczaka i podsmażymy na łyżeczce oliwy.Po zarumienieniu dorzucamy czosnek i odrobinę smażymy.Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do kurczaka,przykrywamy pokrywką i dusimy.Po około 15 min wyłączamy,przekładamy na talerz i dodajemy kawałki mozzarelli.Lekki i smaczny obiad lub kolacja.

Możemy dodać ryż lub makaron pełnoziarnisty.

Smacznego! ;)

Makaron z sosem kurkowym

Witam was wszystkich bardzo serdecznie :)
Ostatnio bardzo się opuściłam w blogowaniu,ale postanowiłam zrobić modernizację mojego domu.Starą boazerię przemalowałam na biało sufit jest w kolorze lekkiej szarości,pokój również na biało.Mam na tym punkcie bzika! Wchodząc do sklepu wybieram tylko dodatki w bardzo jasnych kolorach tak samo jest przy kupowaniu mebli.
Malowanie,urządzanie a na pichcenie w kuchni nie ma czasu,ale obiecuję,że jak tylko skończę to biorę się ostro za gotowanie i pieczenie.Pomimo braku czasu wczoraj na obiad wpadły do talerza pyszne kurki zatopione w pysznym śmietankowym sosem.Całość podana z dodatkiem makaronu.Pyszny,szybki obiad z jesiennym akcentem.
Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki na sos:

• 25 dag kurek
• duża cebula
• trzy ząbki czosnku
• łyżka masła
• sól i pieprz 
• pół kubeczka kwaśnej śmietanki 18%

Przygotowanie
Kurki staranie umyć,większe pokroić.Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę,szklimy na maśle.Do cebulki dorzucamy kurki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.Lekko podsmażamy i wlewamy pół szklanki wody.Wszystko dusimy około 20 min.Po wyparowaniu wody zalewamy śmietanką,mieszamy i gotowe !

Makaron gotujemy al dente nakładamy na talerz i dodajemy sos kurkowy.
Smacznego! :)

Pesto bazyliowe z suszonym pomidorami

Przepis na odmienną kolację :)
Wczoraj wieczorem zastanawiałam się co zjeść no a że nie miałam pieczywa,był makaron i świeża bazylia z ogródka to trafiło na pesto.Wiem,wiem...tyle węglowodanów,ale co ja mam zrobić kiedy uwielbiam makaron?
Szybko,pysznie no i w miarę zdrowo!

Składniki na pesto bazyliowe z suszonymi pomidorkami:

• 6 suszonych pomidorów
• duża garść świeżej bazylii
• trzy lub dwa ząbki czosnku,jak kto lubi 
• 50 ml oliwy
• pieprz,sól

Dodatkowo makaron spaghetti około 300 g.

Wszystkie składniki na pesto zmiksować blenderem,doprawić do smaku.
Gotujemy makaron w osolonej wodzie,ugotowany płuczemy pod zimną wodą,rzekładamy do dużej misy i mieszamy z pesto.Doprawiamy i gotowe :)
Smacznego!

Ostre łódeczki ziemniaczane z lekką sałatką i soczystą wołowiną.

Dobry wieczór głodomory :)

Dziś trochę inaczej,ponieważ przepis nie dotyczy ciasta ani innego wypieku,ale zdrowego obiadu.
Obiad,który przygotowałam wczoraj.Lekka sałatka,łódeczki ziemniaczane z ostrą mieszanką przypraw i mięcho w postaci czystej wołowiny.Zapraszam serdecznie bo to idealne połączenie na lato!Może do tego domowa lemoniada?

Łódeczki ziemniaczane

Ziemniaczki dokładnie umyć a nawet wyszorować,aby nie miały brudnych łupinek.Pokroić na ćwiartki,doprawić jak tylko dusza zapragnie.W mojej mieszance przypraw był granulowany czosnek,ostra papryka,chili i przyprawa przywieziona z Włoch ''zemsta teściowej'' jest baardzo ostra.Do miski z ziemniaczkami wlewamy dwie duże łyżki oliwy z oliwek i całość mieszamy,przekładamy na papier do pieczenia i do piekarnika.Pieczemy około 30 min w 200 st.C aż wszystko zmięknie i będzie ładny złoty kolor.

Wołowe mięsko
400 g wołowiny mielonej dzielimy na 4 porcje.Z każdej porcji formujemy kulkę,rozpłaszczamy,mocno przyprawiamy solą i pieprzem.Moje kotleciki były aż czarne z pieprzu w niektórych miejscach a i tak za mało doprawione.Smarujemy oliwą z każdej strony i kładziemy na mocno rozgrzany grill.

Co do sałatki to według własnej twórczości.Moja składała się tylko z sałaty lodowej,pomidorków i ogórka zielonego.

Przepis na lekki obiad w sam raz na letnie upały :)

Tarta z pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Dziś na kolację mała odmiana.Zamiast kanapek jak to zwykle bywa skusiłam się na przygotowanie tarty.Spód podpieczony no i co dalej? W lodówce pomidory,cukinia,czosnek,szczypiorem i inne smakołyki a pomysłu brak...popatrzałam przez okno iii...pomidorki koktajlowe!
Sumując wszystko wyszła tarta z cukinią i pomidorkami koktajlowymi.Pyszna,pyszna,pyszna! Moim zdaniem to najlepsza tarta jaką jadłam no i muszę dodać,że to moja pierwsza na słono! :)

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki
• jajo
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła

Wszystkie składniki bardzo szybko łączymy tak aby były nadal zimne,ale zagniecione.
Wyrobione ciasto chłodzimy przez około 30 min. w lodówce.
Po tym czasie natłuszczamy formę i rozprowadzamy dokładnie ciasto,nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez 15 min w temp 200 st.C do lekkiego zarumienienia.

Składniki na farsz:

• 200 g jogurtu greckiego
• 2 jajka
• pomidorki koktajlowe-ja miałam ich dosyć sporo
• 1/2 dużej cukinii

Cukinię kroimy na cienkie plasterki,potem każdy plasterek na pół,solimy i zostawiamy aż pojawi się sok.Pomidorki kroimy na połówki.W misce roztrzepujemy jajka z jogurtem i dodajemy połówki pomidorków oraz cukinię odsączoną z wody,wszystko razem mieszamy,doprawiamy ulubionymi przyprawami i przekładamy na podpieczony spód.Całość pieczemy przez 35 min w temp.200 st.C

Smacznego! :)

Pizza idealna

Idealna pizza dla mnie ma cienkie ciasto ale puszyste boki,domowy sos pomidorowy mozzarellę i zdrowe dodatki.Najlepiej z lemoniadą lub świeżo wyciskanym sokiem :)
Pizza w moim domu gości bardzo często część rodzinki lubi na ostro z salami,papryka,ale to nie moja klimaty.Ja uwielbiam połączenie rukoli.

Dziś przepis na moją idealną pizzę.

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• letnia woda
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
• 1 łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w odrobinie letniej wody,dodajemy cukier i trzy łyżki mąki.Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z solą.Robimy wgłębienie i do środka wlewamy oliwę,drożdże i letnią wodę.Ciasto wyrabiamy i w zależności od konieczności dodajemy letnią wodę tak aby ciasto było jędrne i dobrze wyrobione.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinkę do wyrośnięcia.

Domowy sos pomidorowy do pizzy

Składniki:

• puszka  pomidorów krojonych
• łyżka oliwy z oliwek
• dwie łyżki przecieru pomidorowego
• suszona bazylia i oregani
• sól i pieprz
• ząbek czosnku

Przygotowanie:
Do garnuszka wlewamy pomidory,dodajemy przecier,oliwę,rozdrobiony czosnek,doprawiamy do smaku i chwilę gotujemy.

Wierzch pizzy to już nasz wybór więc dajemy to na co mamy ochotę lub to co mamy w lodówce.
Moja pizza wyglądała tak:
Wyrobione ciasto rozprowadzam na formie,polewam sosem pomidorowym(nie za dużo)
Następnie ser mozzarella i całość do piekarnika 250 st.C całkiem dolna półka.Pizzę pieczemy około 10 minut aż boki będą pięknie zarumienione

Po wyjęciu dodałam szynkę parmeńską,pokrojone suszone pomidory i rukolę.

Bazyliowe pesto

Dzień dobry

Dziś na obiad PESTO!

Świeża bazylia,czosnek,oliwa z oliwek to składniki na wyśmienity obiad w kilka minut.
Kiedy na dworze temperatura przekracza 30 st.C na nic nie mam ochoty..a w szczególności na stanie w kuchni przy gorących garnkach.W domu często goszczą na stole tłuste potrawy,chociaż teraz jest ich o wiele mniej z racji tego,że powoli przestawiam domowników na coś lżejszego i zdrowszego.
Tak jak już wcześniej wspomniałam dziś na obiad przygotowałam makaron z bazyliowym pesto oraz grillowane polędwiczki kurczaka.

Składniki na pesto;

• pęczek świeżej bazylii
• oliwa z oliwek około 70 ml
• 25 g (2 łyżki) orzeszków pinii (zrumienionych na suchej patelni),niekiedy pomijam.
• 10 g tartego parmezanu
• dwa ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy rozdrabniaczem  lub blenderem,aby powstały małe drobinki składników, na koniec doprawiamy solą i pieprzem
Makaron gotujemy al dente,odsączamy wodę i mieszamy z pesto.

Polędwiczki z kurczaka doprawiamy jak tylko lubimy.Ja wymieszałam przyprawę do kurczaka z pieprzem cayenne i grillowałam,aż kurczak ładnie się zarumienił.Cały makaron posypałam parmezanem,którego uwielbiam,ale można pominąć.

Smacznego!

Wielkie gotowanie

Dobry wieczór

Wielkie gotowanie...tak! Od rana w mojej kuchni panował bałagan a w powietrzu unosiły się przeróżne zapachy,które kusiły do podjadania.

Dzień rozpoczęłam od omleta z plastrami cukinii,pomidorem oraz zieloną papryką

Składniki:

-dwa jajka

-dwie łyżki mąki

-dwie łyżki pokruszonego twarogu

-szczypta soli

-oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie

Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy.Na patelnię dajemy odrobinę oliwy i wlewamy całą masę.Na górę kroimy ulubione dodatki u mnie była cukinia pomidor oraz papryka i kruszymy również dwie łyżki twarogu.Całość przykrywamy pokrywką zmniejszamy temperaturę i czekamy około 10 min aż wszystko się zetnie.Przekładamy na talerz i w moim przypadku opruszamy gęsto zieloną cebulką.

Kolej na obiad!

Dziś gościły u mnie w kuchni smaki orientalne.Przygotowałam kurczaka marynowanego w sosie Blue dragon Sweet Chilli & Garlic a do tego dorzuciłam trzy zmiksowane ząbki czosnku . Dodatkowo był makaron ryżowy oraz warzywa chińskie.

Składniki:

-sos Blue dragon Sweet Chilli&Garlic 

-trzy posiekane ząbki czosnku

-makaron ryżowy

-dwie duże piersi z kurczaka

-warzywa chińskie 

Przygotowanie

Sos mieszamy z czosnkiem,kurczak kroimy w kostkę, zalewamy sosem i mieszamy.Całość wstawiamy do lodówki na około 2/3 godziny.

Po tym czasie podsmażamy warzywa,makaron zalewamy wrzątkiem zgodnie z opisem na opakowaniu wyjmujemy kurczaka z lodówki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię.Po przygotowaniu elementów wszystkie składniki wrzucamy do dużej patelni,mieszamy i lekko podsmażamy.

Najlepszym rozwiązaniem jest wok,niestety jeszcze go nie posiadam w swojej kuchni,więc w takich daniach radzę sobie z dużą patelnią.

 Deser po tak pracowitym dniu musiał mi wszystko wynagrodzić.Smoothie,które przygotowałam było przepełnione witaminami i smakowało wyśmienicie.Całość jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu.A mieszanka słodkich i dojrzałych bananów w połączeniu z kwaśnymi malinami powoduję eksplozję smaków.

Składniki:
mus bananowy
-dwa mrożone banany
-pół jogurtu naturalnego
-łyżka brązowego cukru (ja z niego zrezygnowałam)
mus malinowy
-maliny
-¹/4 szklanki mleka 
-dwie łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie
Zmrożone banany miksujemy blenderem z jogurtem.Maliny również miksujemy z mlekiem i jogurtem jednak ta warstwa będzie o wiele płynniejsza.Najpierw do szklanki wlewamy gęsty mus bananowy,następnie delikatnie dodajemy na wierzch mus malinowy i listek mięty.Gotowe!

Kolacja już tradycyjna,pyszna ziarnista bułeczka z szynką i najlepsza na  przeziębienia herbata z cytryną i miętą.

Cały dzień upłynął mi na gotowaniu co mnie bardzo cieszy,ponieważ wcześniej z powodu pracy miałam mało czasu co było przyczyną,że zaniedbałam swoją pasję.Jutro z samego rana zabieram się za tartę z jabłkami,chociaż wiem,że sezon na jabłka rozpoczyna się bardziej na jesień jednak po dzisiejszych zbiorach papierówek nie mogę się oprzeć.

Pozdrawiam i dobranoc!