Tarta mocno kokosowa

Witajcie :)
Na koniec tego długiego,przynajmniej dla mnie długiego dnia-przynoszę tartę mocno kokosową z budyniem na mleku kokosowym z bitą śmietaną z mnóstwem kokosu no i kruchutki spód.Całość jest rewelacyjna.Tarta nie jest za słodka,baaardzo kokosowa no i na koniec...JEST PYSZNA! Po obiadku od razu poszedł ogromny kawał do kawy!
Zapraszam !

Składniki na ciasto kruche:

• 180 g. mąki pszennej
• 100 g.zimnego masła
• 50 g.cukru pudru
• jedno żółtko
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy,dodajemy zimne masło,szczyptę soli,żółtko,cukier puder oraz wodę i szybko zagniatamy.Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na 30 min do lodówki.

Formę do tarty smarujemy masłem.

Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C

Formę do tarty wykładamy ciastem cieniutko ja miałam dno i lekko boki,nie do końca.

Pieczemy około 30 min do zezłocenia.Możemy obciążyć ciasto aby było proste po upieczeniu,chociaż ja tego nie zrobiłam a i tak wyszło równiutkie.Ciasto studzimy.

Składniki na budyń kokosowy:

• 5 żółtek
• 100 g.drobnego cukru
• 40 g.mąki pszennej
• 10 g.skrobi ziemniaczanej
• 400 ml mleka kokosowego

Przygotowanie:
Żółtka i cukier miksujemy,dodajemy 50 ml mleka,mąki i mieszamy mikserem aby nie było grudek.Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę,szybko mieszamy do zgęstnienia aby powstał gładki budyń.Ciepły wylewamy na spód.

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Składniki na warstwę śmietankową:

• 300 ml śmietanki 36 %
• Dwie łyżki cukru pudru
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem,do ubitej śmietanki dodajemy pół szklanki wiórków kokosowych.Masę nakładamy na budyń.

Całość posypujemy resztą wiórek.

Przechowujemy najlepiej w lodówce lub w zimnym pomieszczeniu.

Zemsta teściowej

Obiecana zemsta teściowej!Przyznaję się,że miałam z tym ciastem kłopot a mianowicie z galaretką,ponieważ szalona ja pojechałam na siłownię i mówię,,aaa akurat przestygnie to jak wrócę równo się rozleje i będzie miodzio.Przyjechałam a tam w lodówce galaretkowy kamień.Wzięłam,podgrzałam,wymieszałam i znów lekko schłodziłam aby jakoś to uratować no ale że  to ciasto urodzinowe,musiało wyjść więc wyszło!Pyszne,lekko owocowe z bitą śmietana,która nadaje lekkości i delikatności no a na deser kruche ciasto które uwielbiam!
Moja zemsta nie miała na górze migdałów,ponieważ musiałam zapomnieć jak to ja..więc w ruch poszła czekolada,ale  tak wszystko połączyło się znakomicie :)

AAAA no i tak! Moje ciasto troszkę się różni od tradycyjnego galaretka i owocami,ponieważ zamist wiśni są truskawki :)

Składniki na ciasto: forma 25x35

• 600 g mąki pszennej
• 360 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 żółtek
• 125 g cukru pudru

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy, mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i zalewamy letnim tłuszczem. Żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do mąki. Zagniatamy ciasto i schładzamy w lodówce.

Jedną część ciasta wykładamy do blaszki , wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 st. C około 20 minut. Studzimy.

Składniki na bezę:

•  6 białek
•  szczypta soli
•  1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie:

Drugą część ciasta umieszczamy w takiej samej blaszce jak pierwszą, rozkładamy na niej pianę z białek i pieczemy w 160 st. C przez około 35 - 40 minut. Aby beza zbytnio się nie przypiekła można pod koniec pieczenia przykryć ciasto folią aluminiową. Ciasto studzimy.

Składniki na warstwę owocową:

• około 450 g mrożonych truskawek(świeże oczywiście lepsze)
• - 2 galaretki truskawkowe
• - 2 szklanki wrzątku

Przygotowanie:

Owoce mrożone rozmrażamy i kroimy na dwie części

Galaretki wsypujemy do wrzątku i dokładnie mieszamy aby nie było grudek.

Studzimy i wylewamy na blat ciasta kruchego.Na galaretkę układamy połówki truskawek.

Warstwa śmietanowa:

•  500 ml śmietany 30 - 36 %
•  2 łyżki cukru pudru
•  1 opakowanie cukru waniliowego
•  1 łyżka żelatyny

Przygotowanie:

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w malutkiej ilości gorącej wody trochę studzimy i mieszamy z masą śmietanową.

Masę przekładamy na warstwę galaretki.

Na śmietanę kładziemy blat z bezą i całość oblewamy 

rozpuszczoną czekoladą lub gotową polewą .

Smacznego!

Tartaletki banoffee

Witam,witam,witam!

Dziś przychodzę do Was z pysznym i słodkim ciasteczkiem!

Składniki na kruche tartaletki:

• 200g mąki pszennej
• 120g masła
• 90g cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagniatamy szybko,wylepiamy foremki wysmarowane masłem nakłuwamy widelcem spód i chłodzimy w lodówce przez 30 min.

Pieczemy około 15 min w 180 st.C

Dodatkowo:

• masa krówkowa 
• banany
• 500 ml śmietany 36%
• 2 fixy do śmietanki

Śmietanę ubijamy z fixem

Na podpieczone tartaletki nakładamy łyżeczkę masy krówkowej,plasterki bananów,ubitą śmietanę,całość posypujemy startą gorzką czekoladą.

Smacznego! :)

Kokosowe tartaletki

Kruche ciasto i dużo kokosu to dla mnie idealne połączenie a dodatkowo są borówki więc nic lepszego dla podniebienia dziś trafić mnie nie może :)
Całość jest bardzo szybka w przygotowaniu,pięknie się prezentuje no i ten smak....poezja!

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej 
• 100 g ziemnego masła
• 1/4 szklanki cukru lub więcej to zależy od upodobań
• żółtko
• 2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Wszystkie składniki szybko zagniatamy i chłodzimy przez 30 min w lodówce.

Składniki na krem:

• szklanka mleka kokosowego (jeśli takiego nie macie to spokojnie można dodać mleko krowie)
• pół szklanki mleka krowiego
• 25 g masła
• 100 g wiórek kokosowych lub więcej.Wsypujemy taką ilość aby krem był dostatecznie gęsty.

Mleka mieszany stawiamy na piecu w garnuszku,dodajemy masło i mieszamy do rozpuszczenia.Po zagotowaniu wsypujemy wiórki i co jakiś czas mieszamy aż mleko wsiąknie w kokos a masa będzie gęsta.Całość studzimy.

Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto i wylepiamy foremki.W moim przypadku starczyło na 4 więc akurat cała rodzinka skorzystała.Widelczykiem nakłuwamy dno i pieczemy do uzyskania pięknego brązowego koloru około 20/25 min w temp 180 st.C

Wyciągamy,studzimy tarteletki i nakładamy do środka krem kokosowy.Na górę proponuję wrzucić kilka borówek lub malin co nada lekko kwaśny smak.

Smacznego :)

Kruche ciasto ze śliwką i delikatną pianką

Dziś do kawki zagościło u mnie kruche ciasto ze śliwkami bo sezon już rozpoczęty a na górze kruszonka i delikatna pianka.Niebo w gębie!!

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 5 jaj
• 25 dag margaryny
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyża bułki tartej
• śliwki węgierki

Mąkę,proszek do pieczenia,pół szklanki cukry,margaryna i 5 żółtek dodajemy do sporej miski,wszystko dobrze zagniatamy.1/3 ciasta oddzielamy,zawijamy w folię i dajemy do zamrażalnika.Pozostałe ciasto rozwałkowujemy do prostokątnej formy moja miała 25x30.Ciasto posypujemy bułką tartą i układamy śliwki,brzuszkami do dołu.Białka ubiamy z resztą cukru i równomiernie rozprowadzamy na śliwkach.Na wierzch ubitych białek ścieramy na tarce zamrożone ciasto.Całość pieczemy przez 45 min w 180 st.C.

Udanych wypieków!  :)