Szarlotka mamy

Dziś na stół wjeżdża szarlotka z przepisu mojej mamy!Pięknie pachnie cynamonem a dodatek kokosu do bezy sprawia,że całość jest jeszcze bardziej delikatna i smaczna.Ja osobiście uwielbiam szarlotki,ale zawsze powracam do tej domowej,którą pieczę według przepisu mamy,ponieważ JEST NAJLEPSZA! :)

Składniki na ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 4 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 1 op cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto

• 1500 g jabłek
• 1/2 słoika dżemu
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• pergamin
• cynamon
• 100 g kokosu

Przygotowanie

Ciasto:

Z mąki,cukru,margaryny,żółtek oraz proszku zagnieść ciasto.

Podzielić na 3 części (dużą,mniejszą  najmniejszą na posypkę).Wstawić do lodówki.

Szarlotka:

Jabłka umyć,obrać,usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę i przesmażyć z cynamonem (ilość według uznania)

Na blasze wyłożonej pergaminem rozgnieść największą część ciasta,posmarować dżemem i wyożyć jabłka.Przykryć średnią częścią ciasta

Białka ubić na sztywno i dodać kokos,delikatnie wymieszać.Wyłożyć na ciasto.

Na górę pokruszyć najmniejszą część ciasta i piec 45/50 min w temp. 180st.C

Aromatyczna szarlotka z papierówek

Dziś od rana w całym domu były jabłka i to nie takie zwykłe!

Wczoraj po zbiorach papierówek z ogródka od razu zrobiłam burzę mózgu.Na pierwszy plan...tarta z kawałkami jabłek posypanymi obficie cynamonem i cukrem,

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 jajo
• 2 żółtka
• pół szklanki cukru
• łyżka kwaśnej śmietany
• kostka masła
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• jabłka
• cynamon
• cukier

Przygotowanie:
mąkę siekamy z masłem,dodajemy jajko,żółtka,śmietanę oraz proszek

Jajka oraz masło powinno być mocno schłodzone!

Wyrabiamy ciasto dodajemy do foli,schładzamy w lodówce około 30 minut.

Obieramy jabłka z gniazd oraz kroimy na cztery połówki.

Ciasto dzielimy na trzy części dwie rozprowadzamy na formie wysmarowanej masłem,układamy jabłka,obsypujemy obficie cynamonem,cukrem i pokrywamy ciastem,które zostało.Może być w formie pasków,chociaż ja zrobiłam z niego łatki.

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 st.

Smacznego!

Od kilku dni mam ochotę całymi dniami stać w kuchni i ciągle się udoskonalać.Wiadomo nie jest to takie proste jak się wydaje,ponieważ często przepisy nie wychodzą,ale najważniejsze to się nie poddawać i próbować dalej.

Każdy w życiu czegoś potrzebuje do szczęścia jedni uważają taniec za całe swoje życie a znów inni stoją w kuchni godzinami i tworzą arcydzieła kulinarne.Ja wybrałam tą drugą opcję i pomimo zakalców,zapachu spalenizny,ciągle wchodzę na przeróżne strony i szukam inspiracji.Gotowanie a w szczególności pieczenie to dla mnie relaks i radość a najbardziej jestem zadowolona gdy moje eksperymenty w szybkim tempie znikają ze stołu.